中業種:食料品
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業界定義
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食料品製造・卸業は、以下の製造・卸を行なう事業をいう。
（１）畜産加工品（肉、乳製品、卵等）
（２）水産加工品（缶詰、冷凍等）
（３）野菜缶詰，果実缶詰，農産保存食料品
（４）調味料，砂糖，食用油等
（５）精米，製粉
（６）パン，菓子，めん類，豆腐、冷凍食品・レトルト，惣菜・弁当
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市場規模
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市場規模は、7兆3224億円（2009年度）である。
市場規模は、4年連続で縮小しており、7兆円割れが目前となっている。
畜産加工品（食肉等）は、中食化による需要増加も、特売等の価格競争による低価格化が進んでいる。
水産加工品（魚缶詰等）は、世界的な水産資源の需要増加も、食の洋風化、多様化により縮小傾向が続いている。
農産加工品（調味料等）は、需要減少に加えて、量販店の価格圧力を受けて厳しい状況になっている。
（矢野経済研究所「畜産・農産・水産加工品市場に関する調査結果２０１０」より）
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業界分析
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＜現状＞
【製造コストの上昇】
食品表示偽装問題に起因する消費者の食の安全に対する意識や、健康ブームによる健康に対する意識が高まってきているなか、選別された原材料を仕入れることにより、加工食品会社の製造コストは上昇傾向にあり、グループ各社を完全子会社化、あるいは合併することで物流や商品開発を一体化してコスト削減を図る動きが目立つ。
【物流会社からの圧力】
巨大化した物流大手は価格交渉力を持ち、仕入れコストの削減を要求している。同時に、消費者の加工食品に対する目が厳しくなっている。
【国内市場の縮小、海外への展開】
中食の浸透により国内食品加工市場は一時的に伸びているものの、少子高齢化の進行によって中期的に国内市場の拡大は臨むことが出来ないなか、海外への事業展開が事業拡大のカギとなっている。中国や台湾などを中心に地場大手メーカーとの提携や現地法人の設立が加速している。
＜今後＞
物流会社の商品選別も厳しさを増し、加工食品会社はスピードを持った商品開発が生き残りのために必要となっている。
流通大手のイオンやセブン＆アイなどもアジアでの出店を増やしているため、取引関係の深い加工食品会社はアジアでの事業拡大が見込まれる。
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M&A動向
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加工食品業界では、製造コストの上昇や物流会社からの圧力が増していること、国内市場の縮小などを背景に再編が進んでいる。
飲料業界を含め、国内のみならずグローバルでの業界再編が加速する可能性が高い。
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業界主要企業
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(単位:百万円)
| 企業名 |
売上高 |
営業利益 |
| 味の素 |
1,207,695 |
69,374 |
| 明治ホールディングス |
1,114,095 |
28,873 |
| 日本ハム |
989,308 |
33,175 |
| 山崎製パン |
928,242 |
26,991 |
| キューピー |
471,010 |
22,119 |
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2011年度
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業界動向
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関連ニュース
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▼その他の関連ニュースを表示
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関連売却情報
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(単位:百万円)
| 詳細業種 |
所在地 |
希望額 |
売上 |
利益 |
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冷凍食品（惣菜）の製造販売 |
関東 |
応相談 |
- |
- |
詳細 |
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関連買取情報
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| 希望業種 |
地域 |
買収予算 |
希望年商 |
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| 液体調味料製造 |
全国 |
応相談 |
30億円以上 |
詳細 |
| 菓子製造 |
国内外問わず |
応相談 |
～300億程度 |
詳細 |
| 食品製造（製麺） |
関東・関西 |
応相談 |
応相談 |
詳細 |
| 製麺業 |
全国 |
5億円 |
3億円以上 |
詳細 |
| 食品スーパー |
１都３県 |
応相談 |
50億円以上 |
詳細 |
| 食料品製造 |
全国 |
～数百億円 |
100億円～ |
詳細 |
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