エスビー食品、スパイスコードとの資本業務提携を締結し高度な食品開発へ
エスビー食品、スパイスコードとの資本業務提携を締結し高度な食品開発へ
エスビー食品株式会社（東京都中央区、代表取締役社長：池村 和也）は、スパイスコード株式会社（東京都中央区、代表取締役：中河宏文）と資本業務提携を行った。本提携により、エスビー食品株式会社が長年培ってきた食品開発における知見と、スパイスコード株式会社のAIエージェント技術を組み合わせ、より高度な食品開発の実現を目指す。
食品開発の現場においては、長年にわたり蓄積されてきた研究や知見が、商品の品質と独自性を支えてきた。一方で、消費者ニーズの多様化や開発サイクルの短縮、知見の継承といった課題にも直面している。エスビー食品株式会社は、これらの課題に対応するため、経営戦略2033および第４次中期経営計画のもと、コアコンピタンスであるスパイス・ハーブの知見の深化と、新たな価値創出に向けた取組みを推進している。その一環として、エスビー食品株式会社が長年にわたり培ってきた商品開発ノウハウや知見を将来にわたって活かし、さらに発展させていくための手段として、AI技術の活用可能性に着目した。
本提携において両社は、食品開発における味わいの理解と表現の高度化に取り組む。具体的には、人の情動に基づく「おいしい」という感覚の構造を科学的に解明するとともに、AI技術を活用し、エスビー食品株式会社が培ってきた知見を拡張していくための基盤研究を共同で推進する。長年蓄積してきた知見とAI技術を融合することで、これらを次世代へ継承しつつ、その価値をさらに高め、食品のおいしさをより深く理解・活用できる仕組みの構築を目指す。
スパイスコード株式会社は、自らが食品流通事業を運営する事業会社として、現場の業務課題を熟知した上でAIエージェント技術の開発に取り組む企業である。テクノロジーと特定ドメインの深いナレッジを併せ持つことを最大の強みとし、自社開発のERP/業務AI Agentプラットフォーム「ロカルメ・オーダー」をはじめ、机上の技術ではなく、実際の業務に即した実用性の高いAIプロダクトを提供している。
